Influencia Lunar
Menguante:
Fase ideal para el trasplante (plantar en tierra). Favorece el enraizamiento y evita que espigue pronto.
Creciente:
Estimula el crecimiento de la hoja verde pero puede inducir a la floración prematura.
Allium porrum L.
Puerro
El puerro es una hortaliza de la familia de las Liliaceae (o Amaryllidaceae según clasificaciones modernas), perteneciente al género Allium. Aunque existen especies silvestres en Euskal Herria, la variedad cultivada ha sido seleccionada durante milenios por su dulzor y aroma.
El puerro se caracteriza por no formar un bulbo redondeado como la cebolla, sino un tallo cilíndrico formado por la superposición de las bases de sus hojas largas y lanceoladas. En Euskadi, se valora especialmente el "porru luzea" (puerro largo) y blanco, resultado de técnicas de cultivo que privan de luz a la parte enterrada.
Hortaliza muy aromática y dulce. Posee un tallo blanco y tierno formado por hojas envainadas. Es muy resistente al frío y prefiere suelos profundos y húmedos.
El puerro se propaga fácilmente por semilla, lo que permite tener producciones escalonadas durante casi todo el año si se manejan bien los tiempos de siembra.
Nota técnica: Al trasplantar, si las hojas son muy largas y se arrastran, se recomienda cortarlas un poco, así como las raíces, para estimular el agarre de la planta.
Ciclo Anual de Tareas
Cosecha
Siembra a cubierto (Invernadero)
Plantación / Trasplante
"Por San Pedro, se arranca el ajo y se pone el puerro"
Sabiduría tradicional
Consejos de nuestros mayoresCuidados y Entorno
Buenos aliados
Zanahoria (el olor de una ahuyenta la plaga de la otra), Tomate, Fresa, Cebolla, Apio.
Malos vecinos
Acelga, Remolacha, Alubia (Judía), Guisante.
Plagas comunes
Polilla del puerro (Gusano), Mosca de la cebolla, Roya