Procesando...
Cebolla Roja
Bulbos (Allium)
Influencia Lunar

Menguante:
El semillero de septiembre debe ser en menguante para evitar que la planta "rebrote".

 

Allium cepa L.

Cebolla Roja

La joya dulce con rostro de mujer

Botánicamente se describe como un bulbo de forma aplanada o achatada, con un diámetro de entre 12 y 15 cm y una altura de 5 a 7 cm. Se distingue técnicamente por sus túnicas externas de color violáceo-rojizo intenso y una pulpa blanca, tierna y con un alto contenido en jugos. Protegida como Baluarte de Slow Food, la cebolla roja de Zalla es única porque su carne es dulce, jugosa y "no hace llorar ni picar". Su cultivo en las Encartaciones es un ritual: el semillero se hace tradicionalmente el día de San Cosme (26 de septiembre) y la cosecha comienza el día del Carmen (16 de julio). Se dice que tiene "rostro de mujer", pues agricultoras como Ana Mari Llaguno han mantenido la semilla pura durante décadas mediante selección manual.

Ciclo Anual de Tareas
Cosecha
Julio Agosto
Siembra a cubierto (Invernadero)
Septiembre
Plantación / Trasplante
Marzo

"Cebolla de Zalla, dulce como la castaña"

Sabiduría tradicional
Consejos de nuestros mayores

Cuidados y Entorno

Buenos aliados

Zanahoria, Lechuga, Tomate, Remolacha.

Malos vecinos

Legumbres (Alubia, Guisante), Puerro, Patata.

Plagas comunes

Mildiu, Trips, Mosca de la cebolla.