Ortiga

El tesoro punzante, la fuerza de la tierra y la mejor medicina del huerto

La ortiga es una planta nitrófila; donde veas ortigas, sabes que hay una tierra excelente, rica en materia orgánica. La ortiga es una acumuladora de minerales (hierro, calcio, magnesio). En Euskal Herria, crece con una fuerza inusitada gracias a la humedad. En la huerta, no se suele plantar en hileras, sino que se deja un rincón "salvaje" para ella. Su uso más potente en agricultura es el purín de ortigas, un fermentado que actúa como abono foliar y preventivo contra hongos y pulgones.

Ortiga en nuestra cultura

En la mitología y etnografía vasca, la ortiga está ligada al fuego y a la protección del rayo. Se decía que si tenías ortigas cerca del caserío, Eate (el genio de las tormentas) no lanzaría sus rayos contra tu tejado. Etnográficamente, se usaba para la "ortigación": azotar las articulaciones con ortigas frescas para aliviar el reumatismo provocado por la humedad del norte (una práctica ruda pero efectiva por el aumento del riego sanguíneo). La ortiga es la planta que "despierta la tierra" y que su picor es, en realidad, un aviso de su gran energía vital.

Propiedades

Es una bomba de hierro y clorofila. Es una de las plantas más depurativas que existen: ayuda a eliminar toxinas, combatir la anemia y mejorar la salud de la piel y el cabello. En nuestra medicina popular, la sopa de ortigas se ha dado siempre a las personas convalecientes para "recuperar la sangre". También es un excelente diurético y ayuda a bajar los niveles de azúcar.

Ortiga en la cocina

Asun infusioa (Infusión de Ortigas) 

Echa 1 cucharadita de hojas de Ortiga en una taza y añade 200 ml de agua muy caliente (que no llegue a hervir).
Cubre la taza y deja reposar 5 minutos.
Cuela o filtra y bebe a pequeños sorbos cuando se ha enfriado a temperatura ambiente.

Tarea a destacar

Cosecha con guantes. Recoge la ortiga antes de que florezca, que es cuando tiene más fuerza. Usa siempre guantes y ropa larga. Si te pica, el remedio del abuelo es frotar la zona con hojas de pan y quesillo (malva) o de muelle (lapaitza), que suelen crecer justo al lado.

Calendario por meses

• Marzo/Abril: Primeras brotaciones. Época ideal para hacer el primer purín de primavera.
• Mayo/Junio: Cosecha para secar (uso medicinal) antes de la floración.
• Julio/Agosto: Cortar para evitar que suelten semillas por toda la huerta.
• Septiembre/Octubre: Última brotación antes del invierno.